【マイミシュラン#7】 オーベルジュ メイヤの樹

オーベルジュ　メイヤの樹。
目白の一流フランス料理店での修行を経て、独立したオーナーが経営する宿。
長野県の池田町の高台に位置し、部屋からはアルプス山脈が一望できる最高の施設。
しかも、一日に二組までしか泊まることができないという、隠れ家的な要素も備える。
長野へ行く用事があったなら、是非、食事だけでも訪れたい。

オーベルジュとは・・・
宿泊施設を兼ね備えた、レストランのこと。発祥はフランス。郊外に土地の素材を生かした、美食レストランが多く存在するが、料理にワインはつきもの・・・。飲酒後に長距離を運転して帰るわけにも行かないということで、宿泊設備を備えたレストランが多く誕生したのがきっかけ。世界各地にどんどんと広まった。日本では、宿泊よりも料理に重きを置いたペンションが、”オーベルジュ”と名乗って経営するケースが多いが、本当の意味は違う。何でもない土地にある、最高のレストランをオーベルジュと呼ぶ。

▲メインディッシュ　子羊の赤ワイン煮込み

以前から、オーナーの望月さんにはお世話になり、
本当にたくさんの料理を作っていただいていました。
暖かくて、心優しい方で、何よりもお客さん思いです。

▲フルコースの最後は、シェフおすすめのデザート

誕生日、記念日のような、特別なときに行きたい、特別なレストラン。
それは、最高の場所にある、最高の隠れ家、オーベルジュメイヤの樹。

website：オーベルジュ　メイヤの樹